Suttog a fenyves...

Póréhagymás krumpli

Ennek a receptnek az ötletét egy tvműsor újságból vettem, de kihagytam belőle a füstölt szalonnát :).

Nagyon egyszerű és gyors, egy fárasztó nap után tökéletes vacsora, vagy estebéd.

Hozzávalók:

6 db krumpli (közepes méretűek)

2 szál póréhagyma

250 g sajtkrém (snidlinges)

bors (én nyomorkímélő borspótlót használok, bioboltban kapható)

vegamix

A krumplikat megfőzzük, szinte teljesen puhára (kb. 20 perc alatt). Kicsit hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk őket, és óvatosan kiszedjük a belsejüknek egy részét. A kiszedett részt egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, a sajtkrémet és a fűszereket. Miután jól összekevertük, megtöltjük a kivájt krumplikat. (fontos, hogy a krumpli héját ne hámozzuk le, mert akkor szétesik). Veszünk egy jénait, és 20 percre berakjuk a sütőbe.

Zöldséges szendvics

Ezt a zöldséges szendvicset 1 éve találtam ki, ha éppen nincs kedvünk valami nagyon nagy sütés-főzésbe belekezdeni akkor ez a szendvics ideális lehet a számunkra. Pláne így a téli estéken például egy bögre forró teával kombinálva ideális. De akár vendégeknek is kínálhatjuk.
3 összetevője lesz a szendvicsünknek: zsömle, tojáskrém és zöldségek.

2 fő részére szükségük lesz:
3 db magos zsömlére (én rozsos zsömlét vettem)

3 db tojás
5 dkg vaj
só, bors
1 ek mustár

1 pritaminpaprika
5 fej gomba
fél csésze kukorica
fél fej hagyma
(nálam éppen ezek voltak otthon, de bármilyen zöldséggel variálhatjuk, amink éppen otthon van. pld. cukkini, padlizsán, stb)

10 dkg reszelt sajt

A tojásoknak főtt-tojássá kell változniuk, tehát vízben pár perc alatt megfőzzük őket. Ha kihűltek, lepucoljuk a héjukat és egy villával a mustárral, a kis vajjal összenyomkodjuk. Sózzuk és borsozzuk őket. Ez lesz a tojásos masszánk.

A zöldségeket megpucoljuk és kis darabkákra vágjuk őket. Egy kis olajon a hagymát megdinszteljük és a zöldségeket kb. 10 percig pároljuk. Nem kell nagyon szétfőniük, mivel a sütőben még úgyis fognak egy kicsit puhulni.

Elővesszük a zsömléinket, félbevágjuk őket. Megkenjük mindegyiket a tojásmasszánkkal, majd erre rakjuk rá a párolt zöldségeket. Megszórjuk őket reszelt sajttal és beküldjük őket a sütőbe.
Én grillfokozatra szoktam rakni, hogy a sajt szépen megbarnuljon, de ha nincs grill lehetőségünk, egyszerűen csak rakjuk be a sütőbe és kb. 200 fokon hagyjuk addig sűlni, mig a sajt rá nem olvad a szendvicsünkre.

Bon Apetit!