Póréhagymás krumpli

Ennek a receptnek az ötletét egy tvműsor újságból vettem, de kihagytam belőle a füstölt szalonnát :).

Nagyon egyszerű és gyors, egy fárasztó nap után tökéletes vacsora, vagy estebéd.

Hozzávalók:

6 db krumpli (közepes méretűek)

2 szál póréhagyma

250 g sajtkrém (snidlinges)

bors (én nyomorkímélő borspótlót használok, bioboltban kapható)

vegamix

A krumplikat megfőzzük, szinte teljesen puhára (kb. 20 perc alatt). Kicsit hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk őket, és óvatosan kiszedjük a belsejüknek egy részét. A kiszedett részt egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, a sajtkrémet és a fűszereket. Miután jól összekevertük, megtöltjük a kivájt krumplikat. (fontos, hogy a krumpli héját ne hámozzuk le, mert akkor szétesik). Veszünk egy jénait, és 20 percre berakjuk a sütőbe.

Serpenyős burgonya kelbimbóval

Be kell valljam, sohasem szerettem a kelbimbót... egészen addig míg egyszer a férjem nem készített nekem kelbimbó "főzeléket" németesen.
Pénteken én is ezt készítettem el serpenyős burgonyával.

Mire is lesz szükségünk:

- 1 kg burgonya
- 1 kisebb fej hagyma
- kb. 1 kg kelbimbó
-1-1,5 dl tejszín
- só, bors, szerecsendió
- 3 ek liszt, olaj



A serpenyős burgonyához héjában kifőzzük a burgonyát, majd amikor kihűlt megpucoljuk és karikákra vágjuk. A hagymát vékonyan felkarikázzuk. Serpenyőben olajat hevítünk és belerakjuk a hagymát és a burgonyát. Kb. 15 percen keresztül pirítjuk őket az olajon. Vigyázzunk arra, hogy ne égjenek nagyon oda, de azért kapjanak egy kis barnás színt. A végén sózzunk és borsózzunk.
Ez az elkészítése a burgonyának egyébként kedvenc német burgonyás étel. Persze ők a krumplit krumplival tudnák enni - na meg persze egy kis Wurst-tal (kolbásszal).


A kelbimbó öreg vagy csúnya leveleit leszedjük, és levágjuk a kis torzsákat. Forrásban lévő sós vízben puhára főzzük őket. Itt arra ügyeljünk, hogy ne főzzük nagyon szét a zöldséget. De azért a villát könnyedén bele tudjuk már szúrni. Ha kész van, a levét ne öntsük ki, hanem öntsük át egy másik tálba, majd kell még a rántásunkhoz. (ebben van még a vitamin!)
Készítsünk egy kis olajjal és kb. 3 evőkanál teljes kiörlésű liszttel rántást. Majd öntsük fel a tejszínnel és a megmaradt zöldséglé egy részével. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen nagyon híg, olyan főzelékféle állagot kell hogy kapjunk. Keverjük össze a kifőtt kelbimbóval, szórjuk meg szerecsendióval és ha kell még sózzuk meg.

A szerecsendiót fontosnak találom, hogy azzal ízesítsünk. Egy nagyon finom, kellemes aromát kölcsönöz majd a kis káposzta golyóinknak.

Kész is van a finom őszi-téli ebédünk vagy vacsoránk.
Mi a tányérra egymás mellé tettük a kétféle ételt, de ha valaki nem szeretné hogy a mártás átfollyon a krumplihoz, teheti külön tálba is.


Jó étvágyat hozzá!

Zöldség gulyás

Ez megint egy recept, amihet nagyon könnyen elkészíthetünk. Nem kell hozzá semmi más csak pár darab zöldség. Nézzük meg pontosan mire is lesz szükségünk:

- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 nagy szálú póréhagyma
- 3 db nagyobb burgonya
- 2 db paprika (én egy piros és egy sárga pritaminpaprikát hasznátam fel, de lehet sima paprikát is használni)
- 2 paradicsom
- ha van még otthon bármilyen más zöldségünk, azt is beledobhatjuk (gomba, cukkini, brokkoli, stb). Nekem volt még otthon pár darab gombám is, tehát azt is belefőztem
- majoranna
- pirospaprika
- őrölt kömény
- vegeta
- só, bors
- friss vagy szárított petrezselyem

Karikára felvágjuk a vöröshagymát és a póréhagymát. A fokhagymát fokhagymanyomóval áttörtjük. Veszünk egy tálat olajat öntünk bele és belerakjuk a hagymákat.
A zöldségeket feldaraboljuk, kis kockákra vágjuk. A burgonyát kb. 1 cm-es darabokra vágjuk fel, mivel a burgonyának több időre van szüksége hogy puhára megfőjön.
Az olajon a hagymákat megdinszteljük, majd beleöntjük a zölségeket. Felöntjük egy kis vízzel és megsózzuk, megfűszerezzük őket. Vigyázzunk, hogyha már vegetát használtunk, ne sózzuk meg a zöldségeket nagyon, mert a vegeta is már elég sok sót tartalmaz.
Főzzük a zöldségeket puhára, amennyiben még szükséges öntsünk hozzá mindig egy kis vizet, de ügyeljünk arra, hogy a végén nehogy levest kapjunk belőle.
Ha kész szórjuk meg petrezselyemmel. A legjobb ha frisset használunk, mert a friss petrezselyem adja ki legjobban az ízét.

Én pont most készítettem el a gulyást, nagyon ízlett mindannyiunknak! Vegetáriánus fasírtot tálaltam hozzá.

Jó étvágyat!

Burgonyagrátin

Ez a legegyszerűbb meleg étel a világon. 15 perc alatt össze lehet mindent készíteni, bár 1 órán keresztül kell a sütőben sütni.

Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 1 nagyobb hagyma
- só, bors, szerecsendió
- 40 g vaj
- 100 g reszelt sajt
- 2 tojás
- 375 g tejszín
- majoranna

A meghámozott borgonyát gyalun nagyon vékonyra legyaluljuk. Fontos hogy gyaluval csináljuk meg, mert szerintem kézzel nem lehet nagyon vékonyra vágni a krumplit és akkor nem fog átsülni. A hagymát szintén vagy a gyalun vékony karikákra legyaluljuk vagy késsel vágjuk karikákra.
A jénai tált vajjal kikenjük belerakjuk a burgonyát és a hagymát összekeverve.. Ügyeljünk rá, hogy vízszintesen feküdjenek egymáson és ha lehet ne tapadjanak nagyon a burgonyák egymáshoz.
A tejszínt összekeverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk és a szerecsendióval is megfűszerezzük. Belekeverjük még a sajt felét is. Ezt az egész masszát ráöntjük a burgonyára, a tetejét megszórjuk a maradék sajttal.
200 fokos sütőben 1 órán át keresztül sütjük. Tálalás előtt megszórjuk a majorannával.