Sziasztok,
Bemutatkoznék néhány mondattal, mert úgy gondolom hogy mindig szívesebben olvassuk azoknak a blogjait és talán jobban megbízunk a receptjeikben, ha tudjuk hogy ki is áll mögöttük.
Wink Krisztinának hívnak (leánykori Joó Krisztina) és született vegetáriánus vagyok. Na persze ez az első 18 évben nem így volt, mert akkor még meg kellett enni a húst. Ha vissza gondolok az akkori (78-ban születtem, tehát kiszámolhatjátok hogy melyik időszakról írok) étkezési szokásainkra, mindig ledöbbenek, mit is ettünk akkor? Nekem akinek már gyerekkoromban sem ízlett a hús, mit ehettem? Krumplis tészta, mákos tészta, grízes tészta, túrós tészta. Rántott gomba, rántott sajt. Mi volt még? Áh, szilvásgombóc, vasárnapra bableves (jó kis füstölt kóbásszal) és palacsinta ja és a tejbegrízről se feledkezzünk meg. Nem túl nagy a választék igaz? Szüleim tudták, hogy nem szívesen eszem a húst és Anyu biztos is csinált volna több hústalan ételt, de mit? Illetve talán akkor még az emberekben jobban benne volt az a tudat: húst enni, mindenképpen, kislányom ha nem eszel húst elfúj a szél – hát a szél az tényleg nem fúj minket el :-)
Aztán egyszer csak eljött a 18. év, és azt mondtam, hogy elég, nem bírok már kétszer annyi köretet enni, amivel elnyomhatom a hús számomra förtelmes ízét – vegetáriánus leszek, hivatalosan és ezentúl én fogok magamnak főzni. Még mindig nem volt könnyű a helyzetem: gombapörkölt, rántott gomba, rántott sajt, zöldséges rizs, paradicsomszószos tészta.
Aztán elkezdtek jönni, lassan …. a vegetáriánus könyvek. Számomra olyan receptekkel, hogy hú – szerintem elég vadak voltak. Mindent összeöntöttek mindennek, mindent kevertek mindennel és olyan hozzávalók voltak, amiket szerintem még a mai napig is csak nehezen lehet őket beszerezni. Ezekből a könyvekből a mai napig nem vettem egy receptet sem.
Most azon gondolkodom, hogy mikor jött a váltás, de már nem emlékszem rá. De megjött és rengetek ízletesebbnél ízletesebb, változatosabbnál változatosabb, egészségesebbnél egészségesebb vegetáriánus/vegán receptek jelentek meg. Ja és persze nem csak receptek, de rengetek friss zöldséget, gyümölcsöt, különböző fűszereket és egyéb hozzávalókat lehet ma már a piacokon és a szupermarketekben kapni.
Egyszer egy nagyon kedves barátom ledöbbenve kérdezte, mikor megtudta hogy vegetáriánus vagyok: Úr Isten, de akkor te mit eszel? Akkor a kérdés furcsaságán teljesen ledöbbenve csak hebegtem habogtam (persze a kérdés csak számomra volt furcsa).
Tehát szóljon ez a blog azoknak:
- akik esznek húst és el nem tudják képzelni hogy a vegetáriánusok mit esznek
- akik esznek húst, de szeretnének pár hús nélküli ételt is becsempészni az életükbe
- akik vegetáriánusok és egyszerűen csak szeretnék bővíteni a repertoárjukat
- akik vegetáriánusok szeretnének lenni
Bemutatkoznék néhány mondattal, mert úgy gondolom hogy mindig szívesebben olvassuk azoknak a blogjait és talán jobban megbízunk a receptjeikben, ha tudjuk hogy ki is áll mögöttük.
Wink Krisztinának hívnak (leánykori Joó Krisztina) és született vegetáriánus vagyok. Na persze ez az első 18 évben nem így volt, mert akkor még meg kellett enni a húst. Ha vissza gondolok az akkori (78-ban születtem, tehát kiszámolhatjátok hogy melyik időszakról írok) étkezési szokásainkra, mindig ledöbbenek, mit is ettünk akkor? Nekem akinek már gyerekkoromban sem ízlett a hús, mit ehettem? Krumplis tészta, mákos tészta, grízes tészta, túrós tészta. Rántott gomba, rántott sajt. Mi volt még? Áh, szilvásgombóc, vasárnapra bableves (jó kis füstölt kóbásszal) és palacsinta ja és a tejbegrízről se feledkezzünk meg. Nem túl nagy a választék igaz? Szüleim tudták, hogy nem szívesen eszem a húst és Anyu biztos is csinált volna több hústalan ételt, de mit? Illetve talán akkor még az emberekben jobban benne volt az a tudat: húst enni, mindenképpen, kislányom ha nem eszel húst elfúj a szél – hát a szél az tényleg nem fúj minket el :-)
Aztán egyszer csak eljött a 18. év, és azt mondtam, hogy elég, nem bírok már kétszer annyi köretet enni, amivel elnyomhatom a hús számomra förtelmes ízét – vegetáriánus leszek, hivatalosan és ezentúl én fogok magamnak főzni. Még mindig nem volt könnyű a helyzetem: gombapörkölt, rántott gomba, rántott sajt, zöldséges rizs, paradicsomszószos tészta.
Aztán elkezdtek jönni, lassan …. a vegetáriánus könyvek. Számomra olyan receptekkel, hogy hú – szerintem elég vadak voltak. Mindent összeöntöttek mindennek, mindent kevertek mindennel és olyan hozzávalók voltak, amiket szerintem még a mai napig is csak nehezen lehet őket beszerezni. Ezekből a könyvekből a mai napig nem vettem egy receptet sem.
Most azon gondolkodom, hogy mikor jött a váltás, de már nem emlékszem rá. De megjött és rengetek ízletesebbnél ízletesebb, változatosabbnál változatosabb, egészségesebbnél egészségesebb vegetáriánus/vegán receptek jelentek meg. Ja és persze nem csak receptek, de rengetek friss zöldséget, gyümölcsöt, különböző fűszereket és egyéb hozzávalókat lehet ma már a piacokon és a szupermarketekben kapni.
Egyszer egy nagyon kedves barátom ledöbbenve kérdezte, mikor megtudta hogy vegetáriánus vagyok: Úr Isten, de akkor te mit eszel? Akkor a kérdés furcsaságán teljesen ledöbbenve csak hebegtem habogtam (persze a kérdés csak számomra volt furcsa).
Tehát szóljon ez a blog azoknak:
- akik esznek húst és el nem tudják képzelni hogy a vegetáriánusok mit esznek
- akik esznek húst, de szeretnének pár hús nélküli ételt is becsempészni az életükbe
- akik vegetáriánusok és egyszerűen csak szeretnék bővíteni a repertoárjukat
- akik vegetáriánusok szeretnének lenni
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése