Pritaminpaprikás-kesuidós lasagne

Most pedig szeretném leírni az egyik kedvenc, legfinomabb receptemet. Pritaminpaprikás - kesuidós lasagne. A receptet nem én találtam ki, hanem egy német receptes fórumról, de leírom nektek, megosztom veletek magyarul is.

Hozzávalók:

5 piros pritaminpaprika
egy kis kanál barna cukor
1 löttyintésnyi balzsamecet
só, bors
1 gerezd fokhagyma
vegeta
150 g sós kesuidó

besamelmártáshoz:
40 g vaj
40 g liszt
600 ml tej
só, bors, szerecsendió
200 g reszelt sajt
12 lasagnelap

Lássuk hogyan is készül el ez a finomság:

A kesuidót mixerben vagy darálón nagyon apró darabkákra őröljük.

A paprikákat kis darabkákra vágjuk (kb 2 cm) és egy kis olivaolajon a fokhagymával egy kicsit, rövid ideig megpirítjuk. Hozzáadunk egy kanál barna cukrot, fűszerezzük vegetával és felöntjük kb 3-5 dl vízzel és a paprikát puhára főzzük. Sózzuk, borsózzuk (de vigyázzunk nehogy túl sós legyen a sós kesuidó miatt), hozzálöttyintjük a balzsamecetet és az egészet pürésítjük.

Hozzáadjuk az őrőlt kesuidót és amennyiben még szükséges higítjuk egy kicsit vízzel. Fontos hogy a szósz sűrű legyen, de azért egy kicsit folyékony állagú. Félrerakjuk.

Most jöjjön a besamell mártás. Egyébként én bármilyen lasagnet is csinálok, mindig ezt a besamellt készítem el. A tölteléket meg mindig variálhatjuk.

Tehát az olvasztott vajhoz hozzáöntjük a lisztet és egy kicsit pirítjuk, de ne legyen a liszt túl barna. Egy kis tejet hozzáöntünk és én mindig kézi habverővel jól átverem, hogy a liszt ne maradjon csomós. Ha ezzel megvagyunk jöhet a többi tej is bele. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A tejet hagyjuk felforralni hogy szép sűrű legyen. Persze jobb ha folyamatosan kevergetjük így biztos nem ég oda az alja.

Most már jöhet is a lasagne felépítése.

A besamellel úgy gazdálkodjunk vele, hogy kb. 4 felé osszuk el, ne ijedjünk meg egyik rétegre sem kell nagyon sokat rakni.

Tehát besamell mártással kezdjük, ezt öntjük a tepsi aljára. Erre jön 4 db lasagnelap (én ehhez kb. ekkora tepsit is használok, persze a 4 lap nem fedi be a tepsit 100%-ban, de ez nem baj).

A 4 lasagne lapra jön a paprikakrém, majd megint egy kis besamell.

Erre rá ismét 4 lasagne lap, paprikakrém, besamell. Most jön a vége 4 lasagnelap és erre csak a besamell mártás jön, hogy a lapok meg tudjanak puhulni. Megszórjuk reszelt sajttal

200 C-on süssük sütőtől függően kb. 40-60 percig. Villát szúrjunk a közepébe és ha már puha és átmegy könnyedén a lapokon, akkor már jó.

Jó étvágyat hozzá!